凱氏氮

簡要描述：凱氏氮是指以基耶達（Kjeldahl）法測得的含氮量。它包括氨氮和在此條件下能轉化為(wei) 銨鹽而被測定的有機氮化合物。此類有機氮化合物主要有蛋白質、氨基酸、肽、腖、核酸、尿素以及合成的氮為(wei) 負三價(jia) 形態的有機氮化合物，但不包括疊氮化合物，硝基化合物等。

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更新時間：2025-02-24
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凱氏氮是指以基耶達（Kjeldahl）法測得的含氮量。它包括氨氮和在此條件下能轉化為(wei) 銨鹽而被測定的有機氮化合物。此類有機氮化合物主要有蛋白質、氨基酸、肽、腖、核酸、尿素以及合成的氮為(wei) 負三價(jia) 形態的有機氮化合物，但不包括疊氮化合物，硝基化合物等。由於(yu) 一般水中存在的有機氮化合物多為(wei) 前者，故可用凱氏氮與(yu) 氨氮的差值表示有機氮含量。生活汙水和食品、生物製品和製革等工業(ye) 廢水中常含較多的有機氮化合物，並以蛋白質及其分解產(chan) 物（多肽、氨基酸）為(wei) 主。

凱氏氮的測定要點是取適量水樣於(yu) 凱氏燒瓶中，加入濃硫酸和催化劑（K2SO4），加熱消解，將有機氮轉變成氨氮，然後在堿性介質中蒸餾出氨，用硼酸溶液吸收，以分光光度法或滴定法測定氨氮含量，即為(wei) 水樣中的凱氏氮。當要直接測定有機氮時，可將水樣*行預蒸餾除去氨氮，再以凱氏法測定。

在評價(jia) 湖泊、水庫等水的富營養(yang) 化時，凱氏氮是一個(ge) 十分有意義(yi) 的指標。

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